Osim visine i oblika, materijal od kojeg je jastuk izrađen može igrati veliku ulogu u tome koliko se odmarate tijekom noći. Perjani jastuci često su mekani i oblikuju se prema glavi, dok jastuci s memorijskom pjenom nude čvršću, personaliziranu potporu.
Lateks jastuci poznati su po prozračnosti i elastičnosti, dok su sintetički jastuci popularni zbog lake njege i pristupačnosti. Oblik jastuka također može biti važan – neki modeli su anatomski oblikovani za dodatnu potporu vratu.
Izbor pravog materijala može povećati udobnost, pomoći u zadržavanju pravilnog položaja tijela i stvoriti uvjete za mirniji, neprekinut san.